餐厨垃圾处理现状

我国餐厨垃圾处理现状

餐饮行业的迅速发展使得餐厨垃圾产生量巨大，而日常生活中人们的垃圾分类意识淡薄，大量餐厨垃圾与生活垃圾一同丢弃，使得垃圾填埋场中产生大量渗滤液，增大了垃圾处理的难度，大量污染物质流入周围环境。餐厨垃圾的处理具有无序性的特点，在许多中小型城市，餐厨垃圾的处理不被重视。许多餐饮单位将餐厨垃圾集中收集后任意倾倒，导致附近环境恶劣，臭味弥漫，且温度较高时极易滋生细菌吸引蚊虫，同时给环卫部门的清扫工作增加了难度；部分餐厨垃圾被送往养殖场，未经处理直接用做牲畜饲料，降低了饲养成本，但增大了瘟疫发生的概率；除此之外，许多不法分子投机取巧，用餐厨垃圾提炼“地沟油”，将其低价销售，重返餐桌，该类油脂中含有大量的致癌、致病的有毒物质，极不卫生、质量极差，对人们的身心健康都造成了极大的影响。此外餐厨垃圾处理费用较高，使得众多餐饮部门不愿主动进行餐厨垃圾的处理，由此进一步导致餐厨垃圾的无序排放。

国外餐厨垃圾处理现状

餐厨垃圾数量的猛增不仅对我国产生了很大影响，对世界其他国家影响也十分重要。对餐厨垃圾进行妥善处理，实现餐厨垃圾的资源化利用是世界共同问题。而相比于我国，发达国家在餐厨垃圾处理方面的发展较早，早在20世纪60年代就已经开始了有关探索，因此，发达国家的处理技术较为先进，处理机制也较为成熟。

英国是最早实现城市化的国家，因此餐厨垃圾处理技术也处在世界前沿，英国政府主要倡导垃圾分类，在源头进行处理。此外英国还对餐厨垃圾采取制肥以及焚烧发电，充分利用垃圾内含有的有机物质和能量，实现废物资源化；法国主要采取强制分类的举措，对日常垃圾分类有着严格的规定，并通过分类来确定餐厨垃圾的处理方式，垃圾分类区域设有摄像头，严格控制分类行为，并对违反规则的行为进行处罚；相比较而言，美国的处理机制相对较为落后，目前主要以填埋为主。对于产生餐厨垃圾数量较大的单位，其下水道安装餐厨垃圾粉碎装置和油脂分离装置，处理后的垃圾排入下水道，而分离出的油脂则作为原料用于某些生物或化学物质的合成。目前美国正逐步提高对于餐厨垃圾的处理意识并采取了相关措施，逐步建立了餐厨垃圾回收体系，通过好氧堆肥、垃圾制沼气、垃圾发电等技术实现餐厨垃圾能量和物质的循环利用，并采取提高处理费用的手段来促进国内餐厨垃圾的减排与回收利用，提醒民众提高环保与节约意识。